dicg vu nau an
Sản phẩm / Gỏi ngó sen - tôm thịt

Tên sản phẩm: Gỏi ngó sen - tôm thịt

Thông tin sản phẩm:

 

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN GỎI NGÓ SEN - TÔM THỊT

 

Nguyên liệu:

- 1/2 ngó sen bào mỏng 

- 200g tôm bạc thẻ 

- 400g thịt đùi 

- 1 củ cà rốt 

- 1 củ hành tây 

- 20g cần 

- 1 nắm rau răm 

- 50g kiệu chua 

- 50g đậu phộng rang 

- 50g hành phi 

- Chanh, tỏi, ớt 

- Giấm, nước mắm ngon 

- 12 bánh phồng tôm chiên 

- Gia vị 

 

CÁCH LÀM 

 

1. Chuẩn Bị: 

- Ngó sen: Cắt khúc 6cm, ngâm nước pha giấm phèn. 

- Tôm: Luộc, bóc vỏ, rút chỉ đen, chừa đuôi. 

- Thịt đùi: Luộc chín, xắt lát mỏng. 

- Hành tây: Bào mỏng. 

- Cà rốt: Bào mỏng, xắt sợi, ướp 1 muỗng xúp đường, vắt ráo. 

- Cần: Cắt khúc. 

- Rau răm: Xắt nhỏ. 

- Ớt: Xắt sợi, tỉa hoa. 

 

2. Chế Biến: 

- Pha nước gỏi: Chanh vắt lấy nước + 6 muỗng xúp đường + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng xúp nước mắm quậy đều. 

- Cho tất cả vào thau + nước trộn gỏi vào trộn đều. 

 

3. Trình Bày: Cho gỏi ra dĩa, trên mặt xếp một ít tôm thịt, rải đậu phộng + hành phi. Món này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt.